弄清楚原理之后，就能认识到意式咖啡机只是一个工具，只要有合适的冲煮器具，没有咖啡机，也能手作浓缩咖啡。

以往做咖啡，小林空青都是使用滤纸，今天却特意拿出了法兰绒滤布。

早期手作咖啡都是以法兰绒为主要工具，但是因为使用和保养不方便，渐渐被滤纸取代。

滤布的纤维在吸过热水之后，随着水量的上升和下降而有膨胀缩小的变化，相比纤维无法膨胀的滤纸，滤布可以使水流速度固定。

在初期水滴的过程中，滤布吸水缓慢，纤维慢慢膨胀，可以让热水在咖啡粉颗粒里停留较长的时间。

随着滤布吸附的水量慢慢增加，水压迫使滤布纤维收缩，积存其中的水流出，水流速度加快，就能把可溶性物质一次带出，模拟出浓缩咖啡相似的制作条件。

熟练地用热水打湿滤布，使其紧贴滤杯杯壁，小林空青将咖啡粉颗粒放进去，用手轻拍滤杯周围，以确保咖啡粉颗粒能整体均匀吃水。

小林空青进行第一阶段冲煮时，小林惠发现他今天做的咖啡有些复杂，好奇地凑过来，“在做什么？”

“奶盖咖啡。”小林空青注意到滤布底部的滴水变成了水柱，于是暂停滴水的动作，等待小水柱停止，“海盐奶盖咖啡。”

小林惠脸上一红，“唔......”

“特别好喝。”小林空青开始第二次给水，倾斜水壶倒出纤细的水柱从中心向外绕，在水位上升前停止，以维持虹吸效应，让萃取水柱可以不受干扰地将咖啡粉颗粒中的可溶性物质全部带出，“让人沉醉。”

“你还说......”小林惠的脸更红了，“坏人。”

做好的浓缩咖啡加入冰块，倒入牛奶，放上海盐奶盖，点缀两块小饼干，一杯海盐奶盖咖啡正式完成。

浓缩咖啡、牛奶和奶盖分成三层，因为浓缩咖啡浓度足够，就算加入牛奶，也不会减弱其咖啡的风味，浓香的牛奶和绵密的奶盖缓冲了咖啡的苦涩，海盐恰到好处的咸味，也让奶盖不至于过度甜腻。

注意到小林惠脸上享受的表情，作为制作者的小林空青心中很是满足，“很好喝吧？”

“嗯......”小林惠点点头，随后意识到小林空青的言外之意，“好喝也不能总喝，晚上不许了。”

“欸？”小林空青委屈巴巴，“不行吗？”

“不行。”

“可是我很喜欢啊。”

“喜欢也不行。”

小林空青遗憾地叹了口气，“好吧。”

看到小林空青可怜兮兮的表情，小林惠轻笑出声，“晚上喝咖啡的话，会睡不着的。”

“我知道......欸？”

“所以不许。”

小林空青一下子来了精神，“你是说晚上不许喝咖啡吗？”

“我一直在说咖啡呀，”小林惠捧着咖啡杯，笑盈盈地望着他，“难道你想的是其他的？”

刚刚还是小林空青逗小林惠，现在变成小林惠逗小林空青了。

“这个......”小林空青不甘示弱，坏笑着故意追问，“所以，咖啡之外的就可以了？”

“可以哦。”轻舔嘴唇边沾上的奶油，脸上微红的小林惠温柔地和他对视，坦然地吐露心声，“因为我也很喜欢呢。”

第864章 背景音乐

小林空青被瞬间击沉了。

小林惠笑得更开心了。

“哇~”小林兰的房间里传出她的惊呼。

过了一会儿，房门打开，小林兰抱着一个大礼盒走了出来，“爸爸妈妈~兰兰收到了一个好大好大的礼物！”

小林惠帮女儿把礼盒放下，“拆开看看是什么。”

“嗯嗯。”小林兰仔细地拆开礼盒，看到了里面的东西，“这个兰兰见过，香音阿姨有好多！都比这个大。”

礼盒中是小林空青和小林惠一起挑选的儿童吉他。

小林空青负责品牌的筛选，小林惠负责款式的选择。

“这个是吉他，”小林空青解释，“因为兰兰还小，所以要用小的，等兰兰长大了，就可以用和香音阿姨一样大的吉他了。”

小林兰大眼睛亮晶晶，“兰兰也能像香音阿姨那样弹超级好听的歌吗？”

“当然啦，”小林惠顿了顿，“不过要认真练习才行。”

“好棒~”小林兰开心地抱起吉他，“等兰兰学会了，爸爸妈妈就有歌了。”

“嗯？”小林空青不解，“什么歌？”

“电视里都是有歌的，爸爸妈妈都没有。”小林兰一脸认真，“等兰兰学会了，爸爸妈妈亲亲的时候，兰兰就可以给你们弹歌了。”

小林空青：“......”脑海里已经有画面了。

小林惠笑起来，摸了摸女儿的脑袋，“嗯......好主意。”

“对吧~”小林兰兴致勃勃地摆弄吉他弦，畅想自己为爸爸妈妈配乐的美妙画面。

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