第17章 买香料做红烧肉(2 / 2)

晚上,唐乐乐决定亲手做红烧肉,她还没有烧过土灶呢,脑海中只有原主靠家里仅剩的两盒火柴生火的记忆,唐乐乐叫杨梅花重新教了她怎么生土灶的火。

她今天之所以只买了一盒火柴,就是因为只想做个表面功夫,她之后私下里都想用打火机生火。

生好火,做红烧肉的时候,唐乐乐把肉切成不大不小的肉块,加水后把肉倒进锅里,放入姜片去腥,焯一会儿,捞出,把水倒掉。

开小火放了一丁点猪油把肉煸炒了一下,主要还是用的猪肉本身的油脂。

现在杨梅花看着她,她不好放冰糖炒糖色啥的,步骤能省则省。

重新倒了不少冷水进锅里去,加入一点点八角,香叶,桂皮,草果,小茴香进去,就直接炖了。

刚好杨梅花家有不少土豆,唐乐乐拿了四个土豆削了皮,切块,等红烧肉炖了半个多小时后才放入锅里跟红烧肉一起烧。

中途杨梅花出去了一下,唐乐乐趁灶屋没人,就偷偷倒了一点酱油、蚝油进去,还加了一点点白糖。

炖红烧肉的香味慢慢从灶屋飘出,杨梅花闻着,这肉咋那么香呢。

几个孩子,杨国顺甚至是杨老太太都闻见香喷喷的红烧肉味儿了,此时都忍不住进到灶屋里头守着。

他们就不明白,就算是肉吧,咋能做出这么好闻的味道呢。

他们之前也不是没尝过肉,都没这么香啊。

农村人的食物种类简单,还舍不得放油盐和别的调料,手艺再怎么好也做不到非常好吃。正所谓巧妇难为无米之炊嘛。

而唐乐乐用了香料,还趁人不注意,悄悄在红烧肉里加了酱油等调料,更增添了红烧肉的风味,自然味道好了。

老杨家一家子的唾液开始分泌,眼巴巴看着一大锅的红烧肉炖土豆,就等着它熟呢。

杨梅花今天蒸的是玉米面,高粱面和荞麦面的三合面馍馍,馍馍里头有没磨干净的一些麸皮,还加入了一些泡开的野菜碎进去。

用了一点老面,从清早发到现在,也发出来了。

把馍馍放上蒸笼蒸,没一会儿就把馍蒸得圆圆胖胖。

杨梅花早上本来想着今晚回来吃馍馍就咸菜的,现在有唐乐乐做的肉,就刚好配红烧肉了。

红烧肉和馍馍差不多同时蒸好,香飘四溢。

离老杨家最近的老李头家人隔着一百多米都闻见了,纷纷忍不住把鼻子往老杨家那方凑。

心想着,这杨老二家做啥好吃的呢,咋这老香?

说到杨老二,就不到不提杨老大。

杨国顺排行老二,他家房子其实不算特别大,是十多年前杨老爷子去世后,杨国顺和老大分了家才修的。

老大占了家里的祖宅,挺大的。距杨国顺家有五六百米距离,不算很近。

老大分的田地比老二多两亩半,而老二的房子是家里出钱出力修的。